Délicieux muffins moelleux et parfumés à souhait qui révèlent un coeur coulant au chocolat noir à la découpe ! Parfaits pour surprendre avec gourmandise vos convives.
Ingrédients (12 pièces)
- 10g (4 c à c) de thé vert matcha
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12 carrées de chocolat noir
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3 œufs
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50g de sucre
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70g de poudre d'amandes
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70g de beurre
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30g de farine
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30g de fécule de maïs
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1 pincée de sel
Préparation
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Préparation de l'appareil
Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier mélangez le sucre et les œufs, battre au fouet ou a la fourchette jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, diluez le matcha dans un peu d'eau (1 à deux cuillères à soupe), ajoutez le beurre fondu et la pâte de matcha aux oeufs. Dans un autre saladier mélangez la farine, la fécule, la poudre d'amandes et la pincée de sel. Ajoutez au fur et à mesure le contenu du deuxième saladier dans le premier en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Beurrez et farinez les moules (sauf s’ils sont en silicone) Versez la préparation dans les moules à muffins. Mettez un carré de chocolat dans chaque moule en appuyant légèrement dessus pour bien le mettre au centre.
- 2
Cuisson
Enfournez le tout à 180°C pendant 10 à 15mn.
- 3
Service
Sortez les muffins et démoulez les encore tièdes et servez les immédiatement car le chocolat doit être encore chaud pour être coulant ! Vous pouvez saupoudrer le tout de cacao en poudre pour la déco.
