C'est un vrai régal et les enfants adorent. Cette recette permet de réaliser 2 napolitains de 8 parts chacun.
Ingrédients
-
5 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
-
150 g de lait concentré sucré
-
2 c. à s. d'eau chaude
-
Vermicelles au chocolat
-
110 g de sucre glace
-
1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide en poudre
-
5 c. à s. d'eau chaude
-
4 volumes de farine
-
3 volumes de sucre
-
1 yaourt
-
½ volume d'huile de tournesol
-
4 oeufs
-
3 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
-
¾ sachet de levure
Matériel
-
Four traditionnel
-
Saladier
-
Bol(s)
Préparation
- 1
Préparation du gâteau au yaourt :
Dans un saladier, mélanger le yaourt, les sucres, l'huile et les œufs.
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Séparer la préparation en deux(je me suis servie de ma balance).
Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 c à s de cacao amer et 5 c. à s. d'eau chaude.
Verser la préparation vanillée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une plaque en silicone (flexipat), bien étaler la pâte à l'aide d'une spatule de manière à obtenir une épaisseur d'environ 1 cm.
Mettre au four à 190°C pendant 10 à 15 min(dans un four préchauffé), la pâte doit avoir à peine colorée.
Démouler et renouveler l'opération avec la préparation chocolatée.
Découper les 2 plaques de biscuits au milieu dans le sens de la largeur. On obtient 4 couches de biscuits. - 2
Préparation de la pâte chocolatée :
Mélanger dans un bol le lait concentré, les 5 c. à s. de poudre de cacao. - 3
Montage du gâteau :
Alterner de la façon suivante : une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée (à l'aide d'une spatule), une couche de biscuit/vanille, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/chocolat, une couche de pâte chocolatée, une couche de biscuit/vanille. - 4Préparation du nappage glacé :
Mélanger dans un bol le sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Le glaçage doit avoir une consistance épaisse mais malléable.
Avec une spatule, l'étaler uniformément sur la dernière couche de biscuit/vanille.
Saupoudrer directement dessus les vermicelles de chocolat pour qu'ils adhèrent bien au glaçage.
Placer le gâteau enveloppé de film alimentaire 1/2 heure au réfrigérateur. Laisser la surface à l'air libre pour que le sucre se cristallise bien.
Le ressortir ensuite et le découper en 2 pour avoir vos 2 napolitains.
Conseils
Vous pouvez également mettre du Nutella (ou de la pâte à Spéculoos) à la place de la pâte chocolatée.