Un nougat glacé aux fruits secs et au miel... Hummm un délice glacé, parfait pour les fêtes mais pas que. Un dessert facile à faire et à garder au congélateur pour des desserts surprise toujours prêts.
Ingrédients (4 personnes)
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150g d'amandes
- 30g de pistaches sans la peau
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100g de fruits confits
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Le zeste d'une orange
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200g de miel
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6 blancs d'oeufs
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300g de crème fraîche liquide
Préparation
- 1
Installer le batteur dans le robot Companion, ajouter la crème bien froide. Fermer le robot, mettre en fonction turbo et donner quelques impulsions. Réserver dans un saladier au réfrigérateur.
- 2
Laver la cuve, ajouter le mélangeur, puis les fruits secs, fermer le robot et torréfier à 130°C vitesse 2 pendant 5 minutes. Réserver dans une assiette.
- 3
Ajouter le batteur au robot, ajouter les blancs d'oeufs, monter les blancs à vitesse 7 à 70°C pendant 5 minutes. Ajouter le miel par le couvercle. Monter la température à 75°C pendant 5 minutes. Verser dans un saladier, ajouter les fruits confits, un zeste d'orange, les fruits secs et la crème fouettée. Mélanger délicatement et garnir les moules, puis entreposer au congélateur au moins 2 heures.
