Il me restait des crevettes grises, quelques petites tomates cerise du jardin qui ont terminé de mûrir à l'intérieur... de quoi préparer des oeufs cocotte qui ont toujours du succès :-)
Ingrédients (2 personnes)
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2 œufs
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60g de crevettes grises
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6 à 8 petites tomates cerise
- 1 échalote émincée très finement
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70g de parmesan râpé
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10 cl de crème liquide
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2 c à s de ciboulette ciselée
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Sel
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Poivre noir
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180-200°C.
Faites chauffer la crème dans un poêlon, ajoutez le parmesan et mélangez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe un peu...
Poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée... gardez-en un peu pour décorer.
- 2
Répartissez les échalotes émincées, les tomates cerise et les crevettes dans les cocottes.
Couvrez avec la crème au parmesan, cassez délicatement un oeuf sur le tout...
- 3
Enfournez pour +/- 15 minutes... en couvrant de papier alu ou avec les couvercles des cocottes...surveillez la cuisson, le blanc de l'oeuf doit être cuit et le jaune encore coulant...
Ajoutez la ciboulette restante, poivrez, salez un peu et servez avec du pain grillé :-)
