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Œuf cocotte printanier
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Œuf cocotte printanierŒuf cocotte printanier@ 750g Imagination
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Par Chef Damien

Un petit oeuf pour célébrer le printemps ! Une recette ultra simple et bonne !

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Epinard100 g d'epinards
  • Fleur de selFleur de sel
  • Crème fraîche liquide4 c. à s. de crème fraîche liquide
  • Beurre15 g de beurre
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • OseilleFeuille d'oseille
  • Ail1 gousse d'ail

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Enlever les tiges des épinards et les laver soigneusement


    - Nettoyer les feuilles d'oseilles


    - Fondre la moitié du beurre et ajouter les épinards avec la gousse d'ail


    - Ajouter l'oseille et cuire très rapidement.


    - Assaisonner.


    - Beurrer les moules à oeuf cocotte (ramequin)


    - Ajouter les épinards et l'oseille au fond


    - Casser les oeufs et les poser sur le mélange épinard-oseille


    - Ajouter la crème fraîche et assaisonner.


     


    - Cuire au four à 140°C.


    - Les jaunes doivent rester comme un oeuf coque !


    - Déguster aussitôt
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