Aujourd'hui, nous vous proposons une manière originale de cuisiner vos oeufs. Rapide, facile et très bon, ces oeufs cocottes peuvent être déclinés en mille versions. Servis dans des mini-cocottes ou ramequins, ils peuvent être proposés en apéritif ou en plat principal.
Ingrédients
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4 branches de basilic
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1,5 cl d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 g de copeaux de parmesan
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1 oignon émincé
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1 boite de pulpe de tomates
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15 olives
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4 oeufs
Préparation
- 1
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé, la pulpe de tomates et les olives, coupées en rondelles, pendant environ 8 min. Hachez le basilic et ajoutez le à la sauce tomate. Salez, poivrez.
- 2
Dans un petit ramequin ou une mini-cocotte, déposez une cuillère à soupe du mélange tomates, olives, oignons, basilic. Cassez l'œuf par dessus. Ajoutez une cuillère à café du mélange puis quelques copeaux de parmesan.
- 3
Faites en de même pour les 3 autres ramequins.
- 4
Faites cuire au bain-marie au four pendant 8 à 10 min. Dégustez immédiatement.
