Je vous partage ma propre recette de Paëlla, dites moi ce que vous en pensez ;)
Ingrédients
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500 g de riz rond
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500 g de filets de poulet
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8 pilons de poulet
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2 kg de moules
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15 crevettes
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4 chorizo
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1 poivron rouge
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1 poivre vert
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2 boites de tomates pelées
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2 gousses d'ail
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2 sachets de mélange d'épices à Paëlla
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Petit pois en boîte ou surgelés
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1 l de bouillon de volaille
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Émincer le poulet, le chorizo et les poivrons. Nettoyer les moules, peler et concasser les tomates puis hacher l’ail. Faire dorer les morceaux et pilons de poulet avec l’huile d’olive. Réserver. Ajouter les poivrons couper en lanière et les rondelles de chorizo. Réserver. Ajouter les crevettes. Réserver.
- 2
Remettre le poulet à chauffer avec les poivrons, le chorizo, les crevettes puis ajouter l’ail, les tomates concassées et les petits pois. Bien mélanger.
- 3
Préparer le bouillon de volaille et en verser un peu dans la préparation. Au même moment ajouter les moules. Les moules sont cuites lorsqu’elles s’ouvrent.
- 4
Dans une autre poêle, faire chauffer le reste de bouillon de volaille puis ajouter le riz. Ajouter le mélange à épices, saler et poivrer. Ne pas hésiter à remettre de l’eau pour la cuisson du riz. Bien mélanger.
Une fois le riz cuit, disposer sur le dessus : le poulet, le chorizo, les poivrons, les crevettes et les moules.
C’est prêt !
Conseils
1 grande poêle à paëlla OU pour ceux qui comme moi n'ont pas de poêle à paëlla, vous pouvez vous servir de 2 poêles standard (1 pour chauffer les viandes, les légumes, les crustacés .. et la 2e poêle pour cuire le riz)
