Feuilles de brick bio garnies de Bray Picard et céréales bio...
Ingrédients (6 personnes)
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6 cl d'huile d'olive bio
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poivre
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1 bouquet de ciboulette bio
- 1 barquette de pousses d'alfalfa bio
- 1 fromage Bray Picard bio
- 3 cuil. à soupe de céréales mélangées bio : lin, sésame, pavot, nigelle
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6 feuilles de brick bio
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 2
Étalez les feuilles de brick 2 par 2 sur votre plan de travail. Badigeonnez-les à l'aide d'un pinceau avec l'huile d'olive. Coupez-les en 4, puis coupez les petits côtés arrondis, afin d'obtenir au total 12 rectangles.
- 3
Coupez le Bray Picard en petits morceaux, et posez-en un au bord de chaque rectangle. Saupoudrez avec un peu de graines mélangées, et poivrez.
- 4
Roulez ensuite la papillote en rentrant bien les bords, comme si vous faisiez un petit nem. Procédez de même pour chacune.
- 5
Posez-les papillotes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et faites cuire au four pendant 10 min, en faisant attention à ce que les papillotes ne deviennent pas trop dorées.
- 6
Laissez-les refroidir à la sortie du four.
Posez quelques pousses d'alfalfa sur chaque papillote, et attachez l'ensemble avec un brin de ciboulette.
Conseils
Si vous ne trouvez pas de Bray Picard, remplacez-le par du brie, neufchâtel, camembert ou du chèvre.
N'hésitez pas non plus à varier les pousses très présentes en magasin bio et grandes surfaces, comme les pousses de radis rose, pousses de poireau germé, pousses de brocoli.
Accompagnez aussi ces petites papillotes avec un chutney pomme Granny, oignon et noisettes pour plus de gourmandise.
Une jolie présentation ? Entourez chaque petite papillote cuite d'une tranche de poitrine fumé, et faites cuire à nouveau au four 5 min. Mettez ensuite les pousses attachées avec le brin de ciboulette.
