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30min
Très facile
Bon marché
Un poisson économique, cuit en papillote au four, rapide, simple, sain, savoureux.
Ingrédients (4 personnes)
- huile d'olive
- quelques baies roses
- fleur de sel
- 10 feuilles d'estragon frais rincé et ciselé
- 1/2 oignon rouge ou espagnol = oignon doux
- 800 g de lieu noir
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un plat allant au four ou dans une papillote en silicone, disposez les filets de lieu.
- 2
Assaisonnez avec les ingrédients : baies roses, sel, estragon, et terminez avec un filet d'huile d'olive.
- 3
Refermez la papillote ou couvrez d'un papier d'aluminium, faites cuire environ 20 minutes à four chaud.
- 4
Servez aussitôt accompagné d'un riz noir, de légumes de saison saisis au wok...
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