Un parfait pour le petit déjeuner aux nombreuses vertus nutritionnelles, grâce au skyr siggi's, au granola fait maison et au pomelo.
Ingrédients
Pour le granola :
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175 g de flocons d'avoine
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25 g de graines de courges
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45 g d'amandes
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45 g de cerneaux de Noix
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de miel liquide
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90 g de compote de pommes
Pour le parfait :
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3 pomelos
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560 g de skyr nature 0% siggi's
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2 c. à s. de miel liquide
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8 feuilles de menthe fraîches
Matériel
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Couteau d'office
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Papier cuisson
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Verre(s)
Préparation
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1Le granola :
Dans un grand saladier, mélangez les flocons d'avoine aux graines de courge.
Concassez grossièrement les noix et les amandes, versez-les dans le saladier. Mélangez. -
2Ajoutez l'huile d'olive, le miel et la compote de pommes. Mélangez le tout.
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3Préchauffez le four à 175°C.
Etalez la préparation sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé en dessous.
Enfournez 30 minutes, en retournant le granola a mi-cuisson. -
4Faites refroidir, réservez dans un bocal en verre.
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5Le parfait :
Pelez le pomelo à vif. Pour cela, retirez les extrémités du pomelo puis retirez la peau à l'aide d'un bon couteau, en suivant l'arrondi du fruit. Détachez ensuite chaque suprême. Réservez sur une assiette.
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6Dans des verres, faites une couche de skyr. Ajoutez un filet de miel.
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7Ajoutez du granola, puis une couche des suprêmes de pomelo.
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8Ajoutez une nouvelle couche de skyr, un filet de miel. Terminez avec du granola et un suprême de pomelo.
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9Décorez avec des feuilles de menthe fraîche, servez aussitôt.
Conseils
Utiliser un couteau à petite dent pour prélever vos suprêmes d'agrumes plus facilement.
