Recette Pates de fruits aux poires William - 750g.com

Name: Pates de fruits aux poires William
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g de purée de poires; 285 g de sucre; 50 g de glucose; 5 g de pectine jaune; 1 jus de citron

Découvrez la recette de Pates de fruits aux poires William à faire en 20 minutes. Mélanger 10% de sucre avec la pectine jaune. Faire tiédir la purée de poires william avec le sucre mélangé à la pectine jusqu&#039;à 40°. Portez à ébullition, ajouter le sucre et le glucose, laissez cuire jusqu&#039;à 105°. Ajoutez le 1 jus de citron. Versez dans des…

Ingrédients

Matériel

Préparation