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50min
Facile
Bon marché
Petite recette ensoleillé qui allie le moelleux et la fraicheur d'un gateau au citron et le gout de la fraise marié au basilic.
Ingrédients (2 personnes)
Moelleux au citron
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150 g de farine
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50 g de beurre
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30 g de sucre en poudre
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1 oeuf
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1 pincé de sel
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1citron
Fraise
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150 g de fraises
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20 g de sucre en poudre
Crème au basilic
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2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
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1 cuillère à soupe de sucre en poudre
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6 feuilles de basilic frais
- 1 cuillère à café d'huile d'olive AOC (nyons , tolede, ...)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Pour le gateaux moelleux
Préchauffer votre four à 200 °C ou thermostat 6-7.
Faire fondre le beurre. Mélanger farine sucre et sel. Ajouter le beurre, mélanger et y incorporer l'oeuf.
Ajouter le zeste d'un citron et le jus d'un demi citron.
Sur une plaque allant au four , disposer à l'aide d'une cuillère à soupe des ronds de pâte d'un demi centimètre de hauteur (bien espacé, cela s'étalera en cuisson)
Cuire 20 min environ.
Les fraises
Nettoyer et couper les fraises en gros dés. Sucrer et réserver au frais.
Crèmes au basilic
Mélanger la crème et le sucre ainsi que l'huile d'olive. Ciseler les feuilles de basilic , les incorporé au mélange de crème.
Réserver au frais
Pour dressageDisposer un petit moelleux en dessous, verser des fraises égoutter (cela rend un peu d'eau à cause du sucre) , verser une cuillère de crème au basilic sur les fraises et couvrir d un autre moelleux.
Conseils
Petite recette facile et pas chère, de saison qui peut impressionner avec une belle présentation.
On peut servir ca avec un coulis de frusio rouge. On peut accomoder la crème duifféremment voir meme changer de fruits . (exemple : pomme et crème cannelle.)
Lgateau moelleux doit être tiède pour apporter encore plus de contrste à toutes cette recette.
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