Petit paquet de gambas et Saint-Jacques

Faire blanchir le chou dans de l'eau salée.

 

Enrober une à une les gambas et les saint-jacques dans les feuilles de chou. Faire cuire à la vapeur.

 

Pour la sauce faire un court bouillon de poisson. Faire un roux et faire comme une bechamel.

Ajouter un peu de citron et assaisonner.