Petit pot coco-caramel

Verser le lait de coco dans une casserole et ajouter le fructose vanillé ainsi que la noix de coco râpée.
Faire chauffer.

Casser les oeufs dans un saladier, ajouter la maïzena et mélanger le tout.

Ajouter petit à petit le lait sucré vanillé.

Verser le caramel au fond des ramequins.

Répartir la préparation la préparations dans les petits pots.

Faire cuire 40 minutes à 120°C au bain-marie.

Laisser tiédir et décorer avec de la noix de coco râpée.