Les Soycis sont des petites saucisses bio fumées au tofu. Si vous avez envie de préparer un barbecue, cette recette de brochettes tombe à pic. Dans un premier temps, vous allez préparer une délicieuse marinade. Pour lui donner du goût, vous allez mélanger de l'huile d'olive avec du tamari, du persil, de l'ail et des graines de sésame. Dans un second temps, afin d'insérer plus facilement la garniture sur des pics à brochettes, vous allez découper les Soycis, l'aubergine, la tomate, les courgettes et les champignons en petits morceaux. Avant de passer à la cuisson, badigeonnez vos brochettes de Soycis et légumes avec un peu de la sauce maison. Enfin, après avoir saupoudré vos brochettes avec des herbes de Provence, faites-les cuire une vingtaine de minutes sur la grille du barbecue. C'est un délice !
Ingrédients (4 personnes)
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4 Soycis'
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2 c à s de persil
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2 c à s de tamari
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2 c à s d'ail haché
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Graines de sésame
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3 c à s de jus de citron
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6 c à s d'huile d'olive
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2 courgettes
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3 tomates
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1 aubergines
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Champignons de Paris
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Petits oignons
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Herbes de Provence
Matériel
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Barbecue
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Planche à découper
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Saladier
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Pique(s) à brochettes
Préparation
- 1
Couper les Soycis' en rondelles de 1 cm.
- 2
Couper les courgettes en dés.
- 3
Couper les tomates en quartiers.
- 4
Couper les aubergines en dés.
- 5
Couper les champignons en petits morceaux.
- 6
Dans un saladier, mélanger le persil, le tamari, l'ail, les graines de sésame, le jus de citron et l'huile d'olive.
- 7
Alterner les petits oignons, les morceaux de courgettes, de tomates, d'aubergines, de champignons ainsi que les rondelles de Soycis sur des piques à brochettes.
- 8
Les enduire de sauce.
- 9
Saupoudrer avec des herbes de Provence.
- 10
Faire cuire ces brochettes sur un barbecue quelques minutes en les retournant.
- 11
Juste avant de servir, napper avec le reste de sauce.
Conseils
S'il vous reste des Soycis, vous pouvez faire ces roulés.
