Amateur de cacao, vous allez adorer cette recette de petits beignets au chocolat. En effet, pour Mardi gras ou bien un anniversaire, les gourmands vont ne faire qu'une bouchée de ces beignets sucrés. Après avoir mélangé les ingrédients, vous allez laisser reposer la pâte à beignets pendant au moins deux heures. Ensuite, vous allez former une boule puis des carrés et de nouveau des ronds. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser des emporte-pièces ou bien un rouleau à pâtisserie. Juste avant la cuisson dans un bain d'huile, rajoutez un carré de chocolat de l'arôme de votre choix. Si le cœur vous en dit, vous pouvez éventuellement garnir vos beignets avec de la pâte à tartiner. Après la cuisson, retirez le surplus de matière grasse avec du sopalin. On vous garantit qu'il ne devrait pas en rester une miette !
Ingrédients
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250 g de farine
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50 g de sucre
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3 oeufs
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1 c. à c. de levure chimique
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Carré de chocolat
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Huile de friture
Matériel
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Casserole
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Écumoire
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Versez la farine dans un saladier.
- 2
Creusez un puits.
- 3
Ajoutez les oeufs, le sucre, la levure chimique, le beurre et une pincée de sel.
- 4
Travaillez l’ensemble du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
- 5
Façonnez-la en boule.
- 6
Écrasez-la avec la paume de la main, reformez une boule.
- 7
Recommencez 4 fois l’opération.
- 8
Emballez la boule dans du film étirable.
- 9
Réservez-la au moins 2 h au réfrigérateur.
- 10
Faites chauffer le bain de friture à 180°C.
- 11
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie.
- 12
Détaillez des carrés d'environ 6 cm de côté.
- 13
Ajoutez un carré de chocolat et refermez les carrés pour former des boules.
- 14
Plongez-les par petites quantités dans le bain de friture.
- 15
Retournez-les avec une écumoire.
- 16
Lorsqu’elles sont bien dorées et remontent à la surface, égouttez-les.
- 17
Déposez-les sur un plat tapissé de papier absorbant.
Conseils
Si vous aimez la pâte à tartiner, vous allez adorer ces beignets !
