Des mini cakes ultra moelleux, parfaits puor l'apéritif
Ingrédients (6 personnes)
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1 mini pincée de sel
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50 g de comté coupé en petits cubes
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200 g de jambon coupé en cubes ou en petits carrés0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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150 g d'olives vertes dénoyautées
- Facultatif : une cac de moutarde (en grains ou non)
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100 g de fromage rapé
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4 œufs
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15 cl de vin blanc sec
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5 cl d'huile de tournesol
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1 cas de crème épaisse (soit 45 g environ)
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200 g de farine
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1 paquet de levure chimique
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5 cl d'huile d'olive
Préparation
Battre les oeufs, ajouter les huiles, la crème, le sel
Ajouter la farine en pluie (dans laquelle on aura incorporé la levure)
Bien mélanger
Ajouter les olives découpées ou non en rondelles
ajouter le jambon, le comté, le fromage râpé et mélanger avec une cuillère en bois.
Verser dans des moules à mini cakes
Faire cuire à 180° pendant environ 45 mn (selon le moule que utilisé et la garniture les cakes cuisent entre 30 mn et 45mn)
Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau
Démouler apres refriodissement.
Conseils
Cette recette peut être déclinée avec d'autres saveurs. Il suffit de remplacer le jambon et les olives par des tomates séchées, de la féta, de la mozzarella...
Il est possible de réaliser un gros cake à découper en tranches ou des mini cakes, ou bien encore des moelleux à cuire dans des moules à muffins.
Ces cakes peuvent être congelées ou conservés au frais quelques jours.
