Pour ceux qui n'aiment pas les anchois
Ingrédients
Pour la pâte
-
250 g de farine
-
15 g de levure de boulanger fraîche
-
15 cl d'eau
-
½ c. à c. de sucre
-
½ c. à c. de sel ou sel fin
-
1 c. à s. d'huile d'olive
Pour la garniture
-
800 g d'oignons
-
Huile d'olive
-
Olive noire
-
Herbes de Provence
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Préparation
- 1
Commencer par préparer la pâte.
Délayez la levure avec un peu d'eau tiède dans un bol.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
Ajouter la levure et l'eau puis pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule. - 2
Étaler la pâte en un grand rectangle sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé et la laisser reposer pendant une 30 minutes.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.
Les faire revenir dans une poêle ave l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides mais pas dorés.
Saler, poivrer et ajouter les herbes de provence. Mélanger. - 3
Préchauffer le four à 200°C.
Déposer les oignons sur la pâte, puis les olives noires.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Bon appétit!
