Une pizza aux légumes, ça vous tente ? On retrouve bien le croquant de la pâte, la sauce tomate et une garniture très printanière, à base de légumes et d'avocat.
Ingrédients
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1 pâte à pizza
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200 g de coulis de tomate
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4 c. à s. de pesto
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1 avocat
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1 brocoli
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150 g de petits pois
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1 oignon rouge
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50 g de roquette
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Couteau hachoir
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Détaillez le brocoli en fleurettes, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur. Elles doivent être tendres mais encore un peu croquantes.
Pelez l’oignon rouge, coupez-le en deux puis en fines tranches.
- 2
Préchauffez votre four à 220°C.
Déposez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson en l'étalant si nécessaire afin qu’elle soit assez fine.
Recouvrez la pâte avec le coulis en laissant un bord libre.
Ajoutez les fleurettes cuites de brocoli, le pesto par petites touches puis les oignons rouges.
Salez, ajoutez un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 10 à 15 minutes.
- 3
Pendant la cuisson, versez les petits pois dans un bol, recouvrez d’eau bouillante et laissez reposer 1 minute. Egouttez et réservez.
Coupez la chair de l'avocat en tranches.
- 4
Ajoutez sur la pizza cuite les tranches d’avocat, les petits pois et la roquette.
Ajoutez un filet d'huile d’olive et servez.
