Rencontre ensoleillée de l'Italie et de l'Inde.
Ingrédients (2 personnes)
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2 pains à naan
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6 tranches de Chevrotin AOP
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80g de saumon fumé
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100g de crème fraîche épaisse
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1 citron jaune non traité
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2 c à c d'œufs de saumon
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1 c à c de baies roses
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2 c à c d'aneth ciselé
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Poivre du moulin
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
Rincer le citron jaune puis prélever les zestes à l’aide d’un zesteur à agrumes. Les déposer dans un petit
récipient avec la crème fraîche et un tour de moulin à poivre. Mélanger.
- 2
Étaler la crème citronnée sur les naans puis ajouter 3 tranches de Chevrotin AOP sur chaque pain.
Écraser grossièrement les baies roses et parsemer sur les pizzas naan.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson.
- 3
Pendant ce temps, découper le saumon fumé en lamelles et les rouler sur elles-mêmes afin de former
des petits rouleaux. Dès la sortie du four, déposer les rouleaux sur les naans puis ajouter l’aneth ciselé et
les œufs de saumon. Déguster aussitôt.
Conseils
Moitié pizza, moitié naan, cette recette pour le moins originale scelle la rencontre entre deux pays réputés dans le monde entier pour leur gastronomie. Le mariage de ces deux plats incontournables joue ainsi la carte du peps et de la bonne humeur. Sur un délicieux naan, la garniture associe une base de crème fraîche délicatement citronnée, de fines lamelles de saumon fumé et des tranches de Chevrotin AOP avec ses arômes riches en caractère. Pour la touche finale, quelques baies roses et œufs de saumon, le tout parsemé d’aneth frais ciselé.
