Une poêlée de fruits exotiques légèrement parfumés à la vanille et au rhum sur une Soupe de fraises.
Une recette proposée dans le cadre de l'atelier blogueurs Soupe de fraises Andros.
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de sucre en poudre
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100 g d'amandes effilées
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1 à 2 c à s de rhum
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1 gousse de vanille
- Les zestes de 2 citrons vert
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250 cl de Soupe de Fraises Andros
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150g d'abricot
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150g de pêche
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200g d'ananas victoria
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220g de mangue
Préparation
- 1
Prélever le zeste des citrons, réserver.
Ouvrir la gousse de vanille en 2, puis en prélever les grains, réserver.
- 2
Faire torréfier les amandes effilées dans une poêle antiadhésive à sec (sans matière grasse), réserver.
- 3
Dresser dans chaque coupelle ou assiette, un fond de Soupe de fraises Andros. Ajouter à chacune du zeste de citron, réserver.
- 4
Faire fondre le sucre en poudre dans une poêle. Ajouter les fruits et les faire glacer seulement 2 minutes. Ajouter le rhum et faire flamber.
- 5
Dresser aussitôt dans les coupelles ou assiettes, sur le lit de Soupe de fraises Andros et ajouter des amandes torréfiées.
Servir et déguster.
Conseils
Vous pouvez mettre les fruits que vous désirez - Pomme Poire Kiwi...
