“Parfait du premier coup ! : cette recette de crumble aux pommes de chef Damien est à tomber selon les lecteurs de 750g

Parmi les recettes préférées des lecteurs de 750g, il y en a une qui met tout le monde d’accord, la recette du crumble aux pommes inratable proposée par chef Damien. Une préparation encensée jusque dans les commentaires de sa vidéo Youtube : “Délicieuse recette”, “un grand merci pour la recette”, “ je l'ai faite et c’était délicieux”, “parfait du premier coup”. Vous l’aurez compris, si vous avez envie d’un délicieux crumble aux pommes, vous êtes entre de bonnes mains !

Pour les pommes :

• 20 g de beurre
• 10 g de sucre
• 6 pommes (reinette)

Pour la pâte à crumble :

• 115 g de beurre pommade
• 135 g de sucre de canne roux ou cassonade
• 135 g de farine
• 135 g de poudre d'amandes
• de la cannelle
  

Pour 4 personnes
Temps de préparation 20 mn
Temps de cuisson 30 mn

1. Epluchez les pommes et coupez les en gros morceaux.
2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu doux, ajoutez le sucre, les pommes, et laissez caraméliser.
3. Pour réaliser la pâte à crumble, mettez dans un saladier la farine, la poudre d’amandes, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, et le beurre pommade. Émiettez avec les doigts tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
4. Placez-les pommes caramélisées au fond d’un moule, puis recouvrez-le de gros morceaux de pâte à crumble.
5. Enfournez votre préparation 20 mn dans un four préchauffé à 180°.
   Une fois cuit, laissez votre crumble légèrement refroidir, saupoudrez-le de sucre glace, et servez-le accompagné d’une glace de boule vanille, d’un coulis de caramel au beurre salé… ou des deux, pour les plus gourmands !

L’avantage incontestable du crumble, c’est que vous pouvez le réaliser à partir de presque tous les fruits. En fonction de la saison et de vos goûts, optez pour des poires, des mirabelles, ou des fruits rouges.