De bons poivrons frais farcis à la chair à saucisse.
Ingrédients
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1 kg de chair à saucisse
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3 poivrons verts
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3 poivrons rouges
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3 tomates
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1 c. à s. d'herbes de Provence
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Lavez, coupez les poivrons en 2 puis retirez-en leurs pépins.
- 2
La farce : salez, poivrez la farce, ajoutez-y les herbes de Provence. Coupez le haut des tomates pour en faire un petit chapeau et videz les tomates. Ajoutez la chair à tomate dans le mélange chair à saucisse pour adoucir et dessécher le tout.
- 3
Remplissez les poivrons du mélange chair à saucisse, tomates, puis farcissez les 3 tomates. Déposez les chapeaux sur les tomates.
- 4
Versez la quantité d'un grand verre d'eau au fond du plat à four (pour éviter que ça n'accroche et améliorer la saveur). Mettre le plat dans le four à mi-hauteur, préchauffé à 240°C pendant 30 minutes. Puis continuez la cuisson à 210°C les 30 minutes restantes.
- 5
Dégustez chaud accompagné de riz.
Conseils
Photo prise avant cuisson. Petit conseil : n'hésitez pas à farcir avec les poivrons 2 ou 3 tomates pour les enfants (plus facile et plus digeste pour les tous petits).
