Pour changer des tomates, voici notre recette de poivrons farcis parfaite pour les repas d’été en famille !

La saison estivale est l'occasion de profiter des légumes du soleil. Tomates, aubergines ou courgettes connaissent un vrai engouement en cette période. Le poivron fait également partie de la liste des légumes phares. Généralement, on apprécie grillé au four avec un peu d’ail, mais il existe de multiples façons de le déguster.

Aujourd’hui, on vous propose une nouvelle déclinaison du poivron. Pour changer de la traditionnelle tomate farcie, on vous propose une recette de poivrons farcis à la viande hachée accompagnés de sa sauce tomate maison. Un plat familial qui représente bien la cuisine méditerranéenne. On ne s’en lasse pas. Voici donc comment faire ce plat chez vous. Allez en cuisine.

En plus d'être savoureuse, cette recette est très simple à réaliser. Sachez qu’elle s’adapte selon vos goûts. Par exemple, pour une version végétarienne, retirez simplement la viande hachée pour ne garder uniquement que le riz, cela fera également parfaitement l’affaire. Sinon pour la version classique, on vous partage comment la réaliser chez vous.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 poivrons
• 100 g de riz blanc
• 250 g de viande hachée
• 1 œuf
• 1 c. à s. de coriandre
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de paprika
• 1 pincée de sel ou sel fin
• 1 pincée de poivre

Pour la sauce, il vous faudra :

• 4 tomates
• 1 oignon
• 1 c. à s. de coriandre
• 1 gousse d'ail
• 1 c. à c. de cumin
• 1 c. à c. de paprika
• 6 c. à s. d'huile d'olive
• 1 pincée de sel ou sel fin
• 1 pincée de poivre

1. Commencez par faire cuire le riz blanc dans de l’eau salée pendant 12 minutes. Une fois qu’il est cuit, vous pouvez l’égoutter et le réserver.
2. Passez ensuite à la préparation de la sauce. Pour cela, pelez et émincez les oignons et l’ail.
3. Puis, mettez l'huile d'olive dans une poêle sur feu moyen, ajoutez-y l'ail et l'oignon et faites-les revenir.
4. Mettez également les dés de tomates, la coriandre ou le persil plat et les épices. Laissez mijoter 10 minutes. Mélangez de temps en temps.
5. Occupez-vous des poivrons farcis. Préchauffez le four à 200 °C.
6. Ensuite, mettez la viande hachée dans un saladier avec la coriandre, ajoutez le riz cuit. Incorporez l’œuf et les épices. Mélangez en pétrissant la farce afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
7. Lavez et essuyez les poivrons. Retirez la calotte du côté du pédoncule, éliminez les graines et les cloisons intérieures sans percer la peau. Rincez l'intérieur et l'essuyez. Remplissez les poivrons évidés avec la farce.
8. Versez la sauce tomate dans un plat à gratin puis déposez par-dessus les poivrons farcis.
9. Enfournez-les et faites les cuire pendant 40 minutes.

Servez chaud. Il n’y a plus qu’à déguster. Bon appétit !