Melange de plusieurs culture voici un plat qui tient au corps et qui tient chaud, de quoi se restaurer entre amis par un hiver vigoureux.
Ingrédients (4 personnes)
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600g de Cantal
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1 à 2 c à s de Sel
- 400g de farine pour polenta
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150g de beurre
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20 l d'eau
Préparation
- 1
Mettre l'eau dans une marmite (ou casserole à fond inoxydable en acier assez épais).
- 2
Une fois l'eau portée à ébullition, ajouter le sel.
- 3
Puis ajouter la farine à polenta en pluie, à partir de ce moment il ne faut plus arrêter de remuer, à aucun moment (avec une cuillère en bois par exemple), continuez à mélanger jusqu'à ce que la polenta se décolle des parois (environ 10 mins).
- 4
Une fois que la polenta se décolle des parois, abaisser la température à feu doux. Puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le Cantal râpé (permet une meilleure dilution). Continuez à mélanger jusqu'à complète dissolution (environ 6-7 mins ). Vous pouvez aussi goûter pour voir le dosage du sel.
- 5
C'est prêt !
Il ne vous reste plus qu'à servir bien chaud et qu'a se régaler !
Conseils
Veillez à toujours bien remuer durant la cuisson !
