Les pommes de terre farcies au four est un plat qui a de nombreux avantages car vous pouvez y mettre un grand nombre d’ingrédients et surtout c'est un plat complet juste en l'accompagnant d'une délicieuse salade verte.
Ingrédients
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6 pommes de terre (grosses)
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3 oeufs
- 200 g de lardon de poulet
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150 g de gruyère
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1 mozzarella
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Huile d'olive
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1 carotte
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½ poivron
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1 oignon
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Papier aluminium
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Planche à découper
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Plat à gratin
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Bol(s)
Préparation
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Préparation du plat
Laver vos pommes de terre sans les éplucher, les mettre sur du papier aluminium, recouvrir d’huile d’olive de sel et de poivre. Puis les enfourner au four pour 50 minutes à 175°C. Peler et râper les légumes (carotte, oignon, poivron). Faire dorer les lardons dans une poêle puis rajouter les légumes.
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Une fois la cuisson terminée, nettoyer les pommes de terre à l’aide d’un chiffon, couper le dessus et les creuser à l’aide d’une cuillère en laissant un peu de chair. Réserver cette chair dans un bol et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter les œufs, les lardons, les légumes, puis mettre ce mélange sur les pommes de terre vidées. Ajouter une tranche de mozzarella et du gruyère. Enfourner les pommes de terre farcies pendant 15 minutes à 180°C. Servir accompagné d’une salade verte.
Conseils
Conseil, vous pouvez remplacer les œufs par de la béchamel ou de la crème fraîche.
