La purée traditionnelle c'est des pommes de terre, du lait, une pointe de noix de muscade et un filet d'huile d'olive pour cette recette originale ! Une texture onctueuse et fondante aux saveurs originales à découvrir !
Ingrédients
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1 kg de pommes de terre Bintje
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40 g d'huile d'olive
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15 cl de lait chaud
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Noix de muscade
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Gros sel
Matériel
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Casserole
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Plaque de cuisson pour four
Préparation
- 1
Pelez vos pommes de terre, lavez-les puis coupez-les en deux.
Mettez-mes dans une casserole, recouvrez d'eau froide puis portez à ébullition.
Salez au gros sel, baissez le feu puis faites cuire les pommes de terre à frémissement, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 2
Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.
Egouttez, versez dans un grand bol, écrasez à la fourchette ou au presse- purée manuel. Ajoutez l'huile d'olive et continuez d'écraser.
- 3
Ajoutez un peu de sel, la noix de muscade puis le lait chaud petit à petit, selon la texture souhaitée.
Continuez à mélanger puis servez bien chaud.
