Un classique Brésil - Portugal!Cette recette est parfaite pour profiter les blancs d"œufs qui restent pour faire la tarte « J"en veux plus » !
Ingrédients (6 personnes)
-
1 pincé de sel
-
250g de sucre
-
2 c à s de beurre
- 100g de noix de coco râpée et hydratée industrielle (à peu près 1 noix de coco fraîche râpée)
-
6 jaunes d'œufs
Préparation
- 1
Mélanger bien tous les ingrédients pendant quelques minutes.
- 2
Laisser reposer pendant 15 minutes pour que le sucre se fonde bien et s'intègre bien aux autres ingrédients et la pâte reste bien humide.
- 3
Beurrer les petits moules à quindins, saupoudrer de sucre, laissant un peu plus au fond pour obtenir le « sirop » délicieux et brillant des quindins.
- 4
Mettre un peu de pâte dans chaque moule sans dépasser les 1/2 de la hauteur des moules.
- 5
Préchauffer le four à 180° C. Faire cuire au bain-marie pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu dorés. Enlevez du four, laisser refroidir et démouler à l'aide d'un couteau.
- 6
On peut mettre un raisin sec au fond de chaque petit moule avant d'y mettre la pâte.
