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Entrées à base de tomate
Les tomates sont une entrée savoureuse, appréciées pour leur jutosité et leur goût sucré. Elles sont servies fraîches et se déclinent en de nombreuses préparations, comme en carpaccio, accompagnées d’un filet d'huile d'olive et de basilic pour une touche méditerranéenne. Disponibles tout au long de l'année, elles sont particulièrement populaires en été. Que ce soit en tranches, en dés ou en coulis, les tomates apportent une belle couleur et une saveur éclatante aux entrées, tout en étant simples à préparer.
Vous regardez : Tomates cerises confites et crémeux à la féta Video 1 sur 1
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Une recette avec une présentation sympathique comme tout. Idéal comme entrée pour les fêtes de fin d'année.

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Ce n'est pas pour rien que ce plat à fait le tour du monde. La véritable mozzarella s'accorde parfaitement avec la tomate, l'huile d'olive et le basilic

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Superposition de tranches de différentes variétés de tomates et de mozzarella de bufflonne légèrement poêlées

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Un délicieux accompagnement du gibier ou tout simplement sur une tartine de pain

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Source "Cuisine & Vins de France".Une entrée agréablement fraîche.

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