Recettes pour votre soupe froide de légumes maison

Les soupes froides aux légumes sont des entrées savoureuses et rafraîchissantes, idéales pour les mois d'été. Originaire des cuisines méditerranéennes, elles sont préparées avec des légumes frais tels que le concombre, la tomate, le poivron ou la betterave, souvent agrémentées d'herbes aromatiques comme le basilic ou la menthe. Ces soupes sont non seulement délicieuses, mais également riches en vitamines, minéraux et fibres, favorisant l'hydratation et la digestion. Faciles à préparer, elles apportent une touche de légèreté et de fraîcheur à vos repas.