Parmentier de canard bicolore

Une bonne idée de recette simple, bonne, et surtout qui fera manger des légumes à vos enfants sans qu'ils le sachent !

Chou-fleur de canard à la crème de camembert

Il s'agit d'un chou-fleur cuit à la vapeur, agrémenté d'une sauce camembert-ciboulette, servit avec un magret de canard revenu à la poêle et flambé au calva.

Rouleau de canard aux pistaches

Les rouleaux, cuits dans un panier en bambou, sont élaborés à partir de filets de magrets de canards et d'une farce contenant des pistaches grillées, du foie gras et…

Suprêmes de canetons caramélisés au miel d'acacia et épices.

Suprêmes de canetons servis avec une peau croustillante et une sauce sucrée/salée.   Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Tartare de canard, mangue et sardine marinée, de Fabrice Biasolo

Un tartare d'après Fabrice Biasiole Générations.C.     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.

Magret mariné au cacao, vin de Banyuls et piment

Un magret de canard au cacao !     Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs. 

Millefeuille de canard au Roquefort

Canette au pamplemousse

Une variante du classique canard à l'orange

Tartare de canard aux noisettes et pruneaux infusés au thé rouge

Une recette du chef d'un atelier culinaire sympathique sur Bordeaux !   Découvrez Cuis'in !