Carpaccio de truite à la crème de câpres
Une belle recette du CIPA
La pomme de ris de veau acidulée aux câpres et citron confit
Une très belle entrèe chaude à base de cet abat somptueux ! Les notes acides et épicées viennent relever l'équilibre du plat ! Un régal ! Merci Eric !
Filets de porc Romarin-Sauge accompagne de sa pancetta et de ses câpres frits
Decouvrez les saveurs de romarin et de sauge avec ces filets de porc qui sont une interprétation populaire trouvé partout dans la Toscane.
Bœuf grillé, crème au raifort et aux câpres
Une viande grillée et juteuse, accompagnée d'une crème piquante et acidulée.
Poivrons au fromage frais
Un plat très coloré à servir en entrée ou en apéritif.
Rouelles de poivrons en tempura, sauce tartare au poivron confit.
Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée.
Tatin de tomates aux pistaches
Une belle tarte ensoleillée ouù se mélange craquant et fondant!
Mini tomates farcies aux pistaches, thon et câpres
Une entrée apéritive très fraiche.
Poivrons gratinés à l'italienne
Un antipasto italien, à déguster aussi bien à l'apéritif qu'en entrée.
Tagliatelles puttanesca "anisé"
Recette tiré du livre La cuisine aux huiles essentielles d'Aymeric Pataud, tagliatelles sauce tomate aux olives grecques, câpres, anchois et mélange "Anisé"