Green shoot smoothie
Green Love Spirit : Un jus gavé de glucides sains, d'acides aminés essentiels, de vitamines à la pelle, de minéraux à foison, de1
Noix de coquilles Saint-Jacques juste marinées, salade croquante d'endive, fenouil et pomme verte, vinaigrette à la moutarde à la truffe
Une recette réalisée par la chef étoilée Hélène Darroze pour Maille.
Carré d'agneau du Connemara en croûte d'herbes et légumes oubliés
Un carreau d'agneau en croûte d'herbes sur un lit de légumes racines oubliés
Salade de potimarron au cerfeuil
Voilà une salade d'automne / hiver fraiche et tendre, aux saveurs d'Asie d'où le potimarron est originaire.
Carpaccio de saumon de Norvège, huile d'argan et glace aux amandes
Le saumon est taillé en fines tranches, assaisonné de sel, dès de citron vert, pluche de cerfeuil et éclat d'amandes, avec une touche d'huile d'argan, et une petite1
Crème de racines en capuccino de truffes
Potage crèmeux et saveur truffée.
Saumon gratiné sur lit de poireaux
Un saumon fondant sur un lit de poireaux et une onctueuse sauce crémeuse et légère.
Douceurs de carottes au cerfeuil et coulis de tomates
HA ! moi qui n'ai jamais aimé les carottes ! voici enfin la recette qui me les a fait aimé !
Poêlée de carottes nouvelles aux protéines de soja
Un plat léger et riche en goût