Ce légume rustique se consomme en potage, en garniture, mais aussi en plat complet lorsqu'il est farci. Vous pouvez aussi vous servir des feuilles pour faire des chaussons de viande ou de légumes, à faire cuire à la vapeur. Les feuilles coupées en lanières et précuites à la vapeur sont délicieuses, sautées dans un wok avec de la viande ou des crevettes par exemple.
La douceur de la fourme d'Ambert se marie admirablement aux poissons, cette recette en est le meilleure exemple.
Une recette qui allie terre et mer avec une jolie présentation.
Une recette qui allie terre et mer avec une jolie présentation.
Ce potage aux divers ingrédients et diverses saveurs vous fera voyager jusqu'à Milan, ville d'origine de ce minestrone.
Une soupe complète et réconfortante.
Une soupe complète et réconfortante.
Une recette de chou vert avec une pointe de crème de Saint Agur.
Très gourmand ce gratin !
Très gourmand ce gratin !
Une idée d'entrée proposée par Labeyrie
Le chou vert se prépare aussi en salade, le saviez-vous ?
Le chou vert se prépare aussi en salade, le saviez-vous ?
La spécialité auvergnate. Un plat idéal au coeur de l'hiver !
Une spécialité régionale à tester.
Une spécialité régionale à tester.
C'est peut être la soupe portugaise la plus emblématique. Du choux et de la pomme de terre pour une soupe aux multiples vertus. Le plus compliqué…
Une recette portugaise par Chef Damien !
Une recette portugaise par Chef Damien !
Simple et bon. Vive le chou !
Un accompagnement sans prétention mais vraiment bon !
Un accompagnement sans prétention mais vraiment bon !
Une recette proposée par Vivien Paille.
quand le terroir se pare des saveurs de l'Asie...
quand le terroir se pare des saveurs de l'Asie...
Recette un peu longue, mais cela en vaut la peine.
Des lasagnes minceur où les feuilles de chou remplacent les pâtes !
Très bon plat d'hiver léger et digeste.
Ce mille-feuille allégé de chou vert au poisson est un plat complet très savoureux et plein de saveurs et surtout Light ! Très gourmand grâce à ses multiples saveurs…
