Coquelet farci en habit de fête
Le coquelet est une volaille dont la chair est très fine, tendre et délicate. Accompagné d'une farce "sucré-salé", il est parfait pour un repas festif...à deux !
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Coquilles st-jacques poêlées sur endives caramélisées, tuile au parmesan baies roses, et beurre blanc à l'orange
Une petite recette légère, rapide et parfumée ......un avant-goût des fêtes !
Porc à l'alentejana ou aux coques
Un classique de la cuisine portugaise ! J'aime beaucoup cette recette ultra simple et gourmande qui marie la terre et la mer.
Médaillons de pintade fermière des Landes farcis façon Coq Vierge de Toulaud
Recette revisitée du Coq vierge de Toulaud, recette spécifique de mon village, créée pour la fête du même nom.
Porc aux coques
Une viande cuisinée avec le gout de l'ocean cela est tres agreable et fin en bouche
Porc aux coquillages
Dés de porc marinés 12 heures dans de l'huile d'olive, du paprika, des oignons, de l'ail, de la coriandre, du vinaigre puis rissolés dans une poêle avec la marinade.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
