Papillote de cabillaud, étuvée de légumes au Neufchâtel

Bernard BELLIERE, La Préfecture de Rouen à Rouen.

Tartare de dorade normande au gingembre et à l'huile d'olive

Gilles TOURNADRE, Restaurant Gill à Rouen.

Filet de dorade en écailles de pommes, jus réduit de cidre

Jean-Michel GENTIL-MARTIN, La Lentillère à La Lacelle.

Courgettes surprises légères et économiques

Cette recette est facile à réaliser, légère, économique et délicieuse notamment grâce au fromage de brebis qui rehausse le goût de ce plat.

Velouté de courgettes concombre & Etorki

L'hiver approchant, un velouté de courgettes concombre avec ce subtile goût de brebis saura vous ravir !

Tarte fine aux légumes d'été et Brebis Pur Pyrénées

Courgettes, poivrons, aubergines légèrement poêlées sur pâte feuilletée et lamelles de fromage pur brebis.

Nems d'agneau aux légumes

Une farce de viande d'agneau épicée et cuisinée avec de petits légumes.

Gratin de boulgour aux courgettes original

Faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min.Préchauffez le four th.7/8 (220°C).Battez les oeufs avec le persil, l'huile d'olive, le sel…

Tarte au pur brebis des Pyrénées à la courgette et aux tomates séchées