Eclair praliné framboise

Un éclair praliné très léger avec un crème façon Paris brest une association très agréable entrela douceur ddu pralin et le gout de la framboise lédèrement assidulée.

Magret de canard en croûte de Beaufort, chutney de pruneaux aux noisettes

Un chausson de pâte brisée au Beaufort entourant un magret de Canard! Le tout accompagné d'un chutney de Pruneaux aux Noisettes

Petites bouchées de pigeon en croute de noisettes, frites de betterave et sauce onctueuse au bouillon ariaké et aux épices

Pour revisiter les célèbres bouchées de poulet et leurs frites, voici une petite assiette à déguster avec les doigts en apéritif raffiné ou en entrée légère. Le fondant…

Cabillaud en croûte de champignons aux marrons

Comme je vous le disais dans l'article précédent, il y a quelques semaines, j'ai participé à un atelier organisé par 750grammes autour des produits Cassegrain. Plusieurs…

Bread and Butter Cheese Pudding à l'abricot

Idéal pour un brunch en famille le week-end. Le moelleux du pain Harrys et le fondant du St Morêt® sous une croûte beurrée, dorée et vanillée.Une recette proposée par…

Souris d'agneau confites en croute de cresson, asperges crues, asperges cuites

Recette pour le concours FIIC.

Croûtes au gruyère

Filet mignon en croûte revisité aux poires

Filet mignon en croûte revisité à ma manière avec des poires. Un délicieux chaud-froid qui s'accomodera à toutes les occasions.