Volaille fermière des Landes au foin et morilles
Une très belle recette de Nicolas Magie " La Cape " Cenon
Vous regardez : Tarte fine à la poire
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Foie gras du Sud-Ouest mi cuit, pulpe d'ananas parfumée à la sauge
Une très belle recette de Nicolas Frion
Aspergina à la spiruline et yaourt coco
Cette recette nous a été proposée par Thomas Cabrol, créateur culinaire
Foie gras rôti aux Fine de Ratte du Touquet
Une recette autour de la Ratte du Touquet par le chef étoilé Christian Germain du Relais Châteaux du Château de Montreuil à Montreuil-sur-Mer.
Galantine de dinde aux marrons et ses Fine de Ratte du Touquet
Une recette de Domitille Langot, auteur & styliste culinaire.
Millefeuille de Ratte du Touquet
Une recette de Alexandre Gauthier chef 1* de l'Auberge de la Grenouillère à Montreuil sur Mer, près du Touquet.
Les huîtres au gros bère
Joël MESLIN, conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Variation gourmande de légumes, moelleux à la polenta
Recette proposée par Jean Sulpice.
Wok de fruits d'automne au gingembre et à la vanille
Recette du chef Christine LE CROM.
Bouillon d'asperges, sot-l'y-laisse et sarriette
Recette de David Zuddas
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