Un repas « toutagno »
Une délicieuse recette
Vous regardez : Bavettes à l'échalote
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Foie gras des Landes aux haricots de Soissons et truffes noires
Quant le mariage des haricots de Soissons se fait avec le foie gras des Landes, il en sort une recette vraiment gourmande et d'une grande finesse.
Velouté d'haricots tarbais (label rouge), fondue de poireaux au confit de poule, foie gras de canard IGP Sud-Ouest poêlé.
Recette conçue par Benjamin MuratLycée Technique d'Hôtellerie et de Tourisme d'Occitanie de Toulouse
Salade du terroir
Comme son nom le montre c'est une salade bien de nous dans le Sud-Ouest.
Assiette Périgourdine
Gésiers sur un lit de salade accompagnés d'oeufs, de foie gras, de tomate, le tout arrosé d'un vinaigre de framboise.
Rôtis de magret de canard à la paysanne
Une façon originale de cuire le magret de canard, tout en gardant son jus, et aux parfums de campagne.
Magret de canard sur crêpe de mais
pour un repas sympathique, un rien sophistiqué mais pas ruineux
Cocktail bordeluche
Une spécialité bordelaise
Soupe de châtaignes aux crevettes
Soupe de chataignes parsemée de morceaux de crevettes poelés
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