Combiner les aliments chauds et les aliments froids et réussir un subtil mélange des saveurs de base (sucré, salé, acide, piquant et amer) représentent le principe de base de la cuisine indienne. Cet équilibre se fait sur tout le repas, sachant que l'ensemble des mets est disposé sur la table, contrairement aux habitudes européennes avec la notion d'entrée et de dessert. La cuisine indienne est très variée notamment en raison de la grande diversité des régions mais aussi grâce aux nombreuses influences dues aux immigrations successives au cours de l'histoire.
Dahl de lentilles corail
Il s’agit d’un curry de lentilles que l’on sert en accompagnement de riz pour en faire un repas complet riche en protéines. Il fait partie1
Naans au Fromage classiques
Je vous confirme à travers ma recette de naan au fromage que c'est bien de la vache qui rit que l'on met à l'intérieur !
Naans
Il s'agit de pains plats indiens à base de pâte levée qui sont servis à l'occasion des repas de fêtes.
Curry facile de poulet à l'indienne
On associe souvent la cuisine indienne au mot « Curry ». Saviez-vous que ce mot a été certainement imaginé par les britannique1
Dahl de lentilles corail, patate douce et tofu épinard noisette
Un dahl végétarien à base de tofu et lentilles qui fera l'unanimité !
Sauce curry facile et rapide
Sauce simple et rapide.
Poulet au curry express et savoureux
Un plat unique facile à réaliser et tellement parfumé.
Naans au fromage
Une petite variation du classique petit pain indien, le naan ! Très manuelle et ludique cette recette testera votre dextérité et le résultat en bouche est vraiment1
Poulet tikka massala maison
Le poulet tikka massala est une recette emblématique de la cuisine Indienne. Elle est facile à refaire à la maison.
Bombay Aloo
Des pommes de terre avec du goût et légèrement piquantes, un régal !
