Millas
Gâteau traditionnel Landais formé de 3 couches : une couche façon clafoutis, une seconde façon flan et la dernière façon biscuit…
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Le filet de thon en carpaccio légèrement fumé, au foie gras et pichoulines
En savoir plus sur cette recette de foie gras de Michel Guérard
Charlotte d'asperges blanches des Landes
Une très jolie recette pour cette entrée,
Chapon de pintade à l'ail et au pastis
Recette originale.
Salade landaise
Foie gras, magrets de canard fumés, gésiers confits... ces trois ingrédients font la fierté de tout le Sud-Ouest. En servant cette salade…
Pastis Landais mais un peu à ma façon aussi !
J'ai changé quelques petites choses, comme il ne me restait plus beaucoup de levure fraiche, j'ai ajouté 1/2 sachet de levure chimique , je n'ai mis que de l'eau de fleur…
