Verrine avocat, pamplemousse et écrevisses et gelée d'agrumes
L'alliance pamplemousse/avocat/écrevisses n'est peut être pas très originale mais la gelée d'agrumes rend cette verrine plus subtil... et terriblement délicieuse.
Cabillaud façon Thaï
Wok de cabillaud aux saveurs thaïlandaises et lait de coco.
Blinis d'écrevisses marinées au gingembre et piment de cayenne, coulis de roquette
Voici une entrée froide, légère et parfumée!
Cake aux écrevisses, pimientos del piquillo, basilic et parmesan
Cette recette remporte la 1ère place au concours Tronche de cake ! Les pimientos del piquillo sont de petits poivrons grillés au feu de bois à la saveur très douc1
Cocktail d'écrevisses à la mangue
Voici des verrines sucrées/salées et exotiques qui se marieront parfaitement avec un cocktail de fruits tropicaux!
Tartare de veau et de queues d'écrevisse
Une entrée fine et fraîche.
Gratin "minute" aux écrevisses
Une recette très goûteuse, où l'acidité des tomates cerises se marie délicatement aux écrevisses, pommes de terre et carottes... et surtout à la fois simple et rapi1
Risotto aux écrevisses et safran
Un risotto chic et parfumé!
Sushi d'écrevisses et pousses d'épinards
Pour ceux qui veulent découvrir doucement les saveurs japonaises.
Fruits de mer parfumés sur son lit de riz
Recette de fruits de mer très parfumée d'une sauce à base de fumet de poisson et bien épicée que l'on sert accompagné d'un riz.