On peut trouver l'encornet frais chez son poissonnier mais aussi en surgelé. Si une simple sauce tomate lui convient, il existe bien d'autres façons de le préparer. Par contre, attention à la cuisson qui doit être rapide si l'on veut une chair tendre et non caoutchouteuse.
Blancs d'encornets à la mode basque
Une recette originale à tester.
Laissez-vous tenter par les saveurs du Sud-Ouest...
Laissez-vous tenter par les saveurs du Sud-Ouest...
Facile, savoureux et plein de saveur !
Encornets farcis à la ratatouille et crevettes sur sablés au piment d'espelette
Toutes les saveurs de la méditerranées dans cette recette.
Détour gustatif en méditerranée...
Détour gustatif en méditerranée...
Nouilles croustillantes à l'encornet
Une recette asiatique à la portée de tous!
Chef Christophe nous a concocté une recette trop bonne, testez-la !
Chef Christophe nous a concocté une recette trop bonne, testez-la !
Encornets sauce aigre douce à l'ananas
Un plat très léger mais plein de saveurs ! Le tamarin donne un goût aigre à la sauce qui est parfaitement contrebalancé par la saveur acide et sucrée de l'ananas.
Encornets à l'armoricaine
Un plat de la mer !
Risotto aux asperges vertes, encornets, noisettes et parmesan
Un délicieux plat complet aux saveurs printanières, rapide et savoureux.
L'encornet poêlé farci d'une brandade de haddock, Tête poêlée, rouleau de légumes, Glace moutarde & herbes du jardin
La recette d'un chef du Tarn membre de la belle association AgiTarn !
Blancs d'encornets à l'Antillaise
Une recette exotique facile et rapide.
Calamar à l'encre comme au Pays Basque
Souvenir du Pays Basque ou j'ai vécu quelques années. Une région que j'aime particulièrement. Et puis, c'est pas si courant de manger un1
Encornets à la tomate
Egalement appellé encornets à la napolitaine
Anneaux d'encornets à la provençale
La recette fétiche de Galiscooking !
