La feuille de brick se présente comme une fine crêpe un peu sèche, et elle se garnie indifféremment de sucré ou de salé. La cuisson se fait au four, à la poêle ou en friture, en fonction du résultat voulu. Idéal pour réaliser des aumônières ou des 'feuilletés', c'est une bonne alternative aux crêpes, à la pâte feuilletée ou à la pâte à fillo
Briouate au poulet
Petite briouate spécial ramadan !
Pliage de briouate façon cigare
Briouates à la kefta
Feuilles de bricks marocaines - Garniture à la kefta (viande hachée assaisonnée)
Pliage de briouate façon serpentin
Briouates à la viande hachée
Des feuilles de bricks farcies à la viande et aux épices.
Bourek à la viande hachée
Ces petits feuilletés souvent préparés lors de grands évènements ou pour le ramadan sont une véritable référ1
Bonbons de foie gras
Bonbons de foie gras, parfaits en entrée ou apéritif avec un petit verre de Monbazillac.
Pastilla au poulet et cannelle
La pastilla : un classique de la cuisine marocaine ! La recette de cette pastilla est très simple à réaliser ...
Briouates ou bricks à la viande hâchée épicée
Une variante des célèbres briouates, pour encore et toujours plus de saveurs !
Aumônières au chèvre, oignons et lardons
Entrée fraîche qui ravira les papilles. Un mélange de sucré et salé.
Bricks pommes et cannelle
Un dessert léger, rapide et délicieux. Une merveilleuse alliance avec le croustillant de la feuille de brick et le fondant des pommes.
Samoussa au bœuf
Une recette exotique comme je les aime, voyage assuré!
