Risotto aux girolles
Cette recette remporte le 2ème prix du concours Champignons, la recette. Un risotto tout en saveurs automnales
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Pintade du verger et du sous-bois
Pintade de grande saveur à la casserole pouvant être servie à Noël.
Pâtes au safran, foie gras et girolles
Du foie gras juste poêlé avec des girolles dans des pâtes au safran pour une entrée ou un plat de fête à partager entre amis ou en famille. Cette recette remporte la…
Blanquette de saumon à la moutarde
Une autre variante de la blanquette ...
Mini-Burger forestier à la joue de bœuf
Et hop plus que 15 jours avant le mois des produits tripiers ou quelques surprises se préparent pour fêter dignement ce rendez-vous gourmand. Ce burger a été créé par…
Croustillant d'automne, escargots, girolles, châtaignes et son émulsion de roquette
Une recette automnale ,croustillante et crémeuse où l'escargot est à l'honneur!
Carpe farcie aux petits légumes
Plat principal.
Soupe de champignons d'automne surprise
Une soupe de champignons (cèpes, girolles, champignons de paris ...) facile à réaliser et à faire découvrir sous son chapeau feuilleté par les enfants !
Terrine de champignons maison
Eclatant dans les saveurs.
Aiguillette de Saint-Pierre rôti, pistou de roquette à l'huile de noix, girolles et tomates marinées
Un classique d'été du restaurant "L'imaginaire" à Terrasson dans le Périgord !A essayez en urgence ! Attention à la cuisson du Saint-Pierre Merci Eric Samson.
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