Aumônière de lapin à la provençale
Lapin mijoté à la provençale, puis désossé et servi dans une crêpe bretonne.
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Lapin au pain d'épices maison
Un ajout de pain d'épices discret qui joue tout autant le rôle d'exhausteur de goût que de liant pour la sauce. Cette recette remporte le 4ème prix du concours Cuisinons…
Lapin au Pinot gris d'Alsace ou zu Kobucha
Un lapin tendre et moelleux mariné au Pinot gris d'Alsace ou au Kombucha.
Lapin à la moutarde de Dijon
Lapin cuit au four dans une sauce à base de moutarde, crème, champignons.
Lapin à la bière et aux champignons de Paris
Du lapin à la bière blonde et aux champignons.
Lapin à la sauce gorgonzola
L'étonnante alliance du lapin et de la poire enrobés d'une sauce onctueuse
Trio de tartines apéritives
A déguster avec une bière une bière Pelforth 3 malts, à l'heure de l'apéritif.
Risotto de quinoa
Aujourd'hui, je vous propose la version salée mais en risotto. Le quinoa est une herbacée qui fait partie de la même famille que la betterave et les épinards (chenopodiacées).…
Terrine de lapin à la bière et au foie gras
Terrine à l'épaule et au râble de lapin parfumée au jambon de Bayonne, au foie gras et à la bière.
Lapin poêlé sur son lit de verdure !
Une petite salade rapide et pleines de saveurs !
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