Civet de lièvre
Le civet de lièvre fait partie des indémodables de la gastronomie française. Servi pour pendant les fêtes de fin d'années, cette recette…
Sa course, rapide et changeante en fait un gibier très sportif pour le chasseur. A moins d'être vous-même chasseur, ou d'en connaître un qui vous accorde son gibier, il est plus facile de se le procurer chez votre volailler habituel.
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Brochettes de râbles de lièvre marinés au vermouth et romarin
Une recette de râbles de lièvre au barbecue.
Terrine de lièvre aux cèpes et à l'armagnac
Cette terrine est très festive et marie plusieurs saveurs. Servie avec un confit d'oignons si possible fait maison, ce sera un vrai délice! L'idéal…
Lapin sauvage façon tajine aux pruneaux , citrons confits et aux baies roses
Un lapin sauvage aux saveur du maroc réalisé comme un tajine
Râble de lièvre, anchois/citron en condiment
"C'est quoi ton plat ? Le lièvre est une viande au goût assez puissant qui supporte, à condition que le dosage soit parfaitement maîtrisé, d'être provoqué par quelques…
Cuisine d'Alsace : civet de lièvre (hasepfeffer)
Recette alsacienne : Hasepfeffer
Lièvre à la royale
Lièvre farci au foie gras et à la truffe
Terrine de lièvre fait maison
Vous aimez le pâté et vous voulez en cuisiner à la maison ? Cette recette à base de lièvre, de lard et de veau est un jeu d'enfant.…
Ça fait le buzz !
Le 22/10/2024 à 14h00
