Bacalao al pil-pil
Une des centaines de recettes espagnoles à base de morue, aussi simple comme gourmande.
Vous regardez : Brandade de morue
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Morue façon bretonne
Une très bonne recette familiale.
Empedrat
Plat complet très refraîchissant qu'on peut faire en avance ou amener facilement en pique-nique.Saine pour le coeur, facile, parfumée, colorée, une des plus typiques…
Morue à la piperade façon Claudine
Quand un poisson "typé" rencontre la douceur d'une purée, sur un lit de piperade.
Tortillas de bacalao.
Avec la même masse pour faire les beignets de morue espagnols (pas piquantes comme les accras) on se fait des fois, pour changer un peu, des petites tortillas (ou tourtes…
Brandade de morue rapide
Un plat classique qui ne déçoit jamais !
Tapa de tempura de peau de morue
Atonnante façon d'accommoder la peau de la morue, inspirée par la tempura de peau de saumon japonaise mais "espagnolisée" pour une tapa originale.
La Morue à Braz
Un plat très typique du Portugal et tellement bon.
Estofinado aveyronnais
Une recette traditionnelle de l'Aveyron, moins connue que l'aligot ou la truffade, et parfaite par ces grands froids !
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