Fumée ou non, la pancetta fait partie de la famille des charcuteries. Il s'agit de poitrine de porc salée que l'on consomme généralement en tranches très fines.
Sauce bolognaise : l'authentique ragù alla bolognese italien
Originaire de la ville de Bologne, la sauce bolognaise italienne s'appelle « ragù » et fait partie des recettes italiennes le plus répandu1
Mille-feuilles croustillant de cantal, herbes pancetta et poêlée de mirabelles
Des couches croustillantes et légères pour ce mille-feuilles de cantal herbes fraîches, pancetta et poelée de mirabelles.
Gratin de bœuf à la tunisienne
Que faites-vous de votre pain rassi ?Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française.Les tranches de pain disposées sur le gratin prennent une1
Soupe mallorquines
Soupes de pain avec légumes de saison et viande de porc (optionnel)
Mini quiches pancetta-chèvre
Petites quiches aux saveurs du sud, à déguster à l'apéritif.
Mini-quiches à la pancetta, tomate, basilic et Babybel
Des petites bouchées bienvenues à l'heure de l'apéro, ou pourquoi pas en entrée avec une petite salade ? Ce qui est sûr ... c'est1
Tartines à l'italienne
Idéal pour un repas léger en été sur la terrasse, accompagné d'un verre de rosé bien frais. "
Cailles aux cranberries, chips de pancetta
Les cranberries apporte un côté acidulé à ce plat, les chips de pancetta du croustillant... la sauge parfume le tout: magique!
Tarte tatin à l'oignon et aux raisins secs
Une recette simple et géniale.
