Bien qu'elles soient traditionnellement réalisées avec du veau, les paupiettes peuvent également être à base de porc. La viande étant plus grasse, elles sont alors plus moelleuses. En hiver, accompagnez-les de lentilles, de purée pour un plat réconfortant. Elles apprécieront aussi la compagnie de légumes verts ou des sauces un peu exotiques. Testez nos recettes !